Странные фрукты Таиланда
Дуриан лучше всего кушать, когда мякоть слегка мягкая и почти тает во рту
Вы никогда не станете поклонником тайских фруктов, если не готовы рисковать. Это нетипично, когда прогуливаешься по рядам европейского супермаркета, видеть продукты, которые выглядят так, словно могут укусить вас, но если вы отважитесь посетить рынки города Хо Ши Мина, Гонконга или Джакарты, или действительно сделаете покупки в Паттайе, вы увидите такие фрукты, piled high on every stall.
Что знают наши азиатские друзья, чего не знаем мы? Возможно, они просто проявили мужество преодолеть внешние проявления и открыть для себя вкусы, без которых не могут жить. Мы все знаем вкус апельсина, яблока, банана. Когда вы посетите удивительную Паттайю, экстремальный город, почему бы не попробовать развить новую здоровую зависимость?
Сала
Как и большинство фруктов, которые будут представлены в этой серии, сала легко найти на фруктовых рынках и в палатках Паттайи, Рейонга и Чантабури. Фрукты обычно бывают большими кистями и имеют красновато-розовый или темно-красный цвет, в зависимости от их сорта и происхождения.
Тайский сорт имеет шиповатые иголки, в отличие от его индонезийских и малайзийских собратьев (Салак), которые голые и часто называются 'змеиным фруктом' из-за своей чешуйчатой кожи. Когда дело доходит до еды, обязательно хватайте фрукт за верхушку, чтобы избежать колючих волосков. Затем потрите фрукт о грубую каменную поверхность или разделочную доску, чтобы удалить болезненные усики. Когда он станет лысым, сала можно легко открыть, сняв тонкую красную кожуру, чтобы обнажить кремовую коричневую мякоть внутри.
Сала обычно делится на две отдельные 'доли', каждая из которых содержит черное семечко. После удаления этого семечка, наконец, пришло время полакомиться мягким, вкусным фруктом. Неопытные могут ожидать уникальные вкусовые ощущения. Первоначальный вкус сладкий, за ним следует кислота, которая совсем не неприятна. Это немного похоже на мороженое с ромом и изюмом, с дополнительной порцией ямайского рома. Попробуйте и посмотрите, что вы почувствуете!
Канун (Джек-фрут)
Канун похож на зов фрукта (см. ниже), хотя без жестких защитных шипов. Этот фрукт размером с футбольный мяч растет по всей Тайланду и собирается, когда он созревает и его можно draining латексоподобным соком внутри.
Острым ножом можно удалить фрукт из внешней зелёной кожуры и многослойного внутреннего слоя. Съедобная часть фрукта ярко-желтого цвета с многочисленными вкусными кусочками. У мякоти кануна есть странная текстура, немного похожая на пластик. Тем не менее, у него уникальный вкус, который становится слаще, когда его подают охлажденным. Это хорошая добавка к фруктовым салатам или сладостям, или даже когда его подают с сладким клейким рисом.
Канун также можно есть жареным или маринованным, придавая ему мягкий яблочный вкус с легким мыльным послевкусием.
Дуриан (Туриен)
Наш третий необычный фрукт, безусловно, самый странный из всех. Тайланд является крупнейшим производителем дуриана в мире, который широко поставляется в Азию и особенно в Китай, где он очень ценится.
Дуриан известен своим характерным запахом. Некоторые сравнивают его с немытыми носками, другие - с запахом гнилого лука. Этот запах усиливается по мере созревания фрукта. Как только вы преодолеете аромат, вам следует попросить продавца постучать по кожуре каждого дуриана. Полученный звук указывает на спелость. Не рекомендуется покупать фрукт целиком, так как требуется большая сноровка с острым ножом, чтобы получить доступ к вкусному желтоватому мякоти внутри.
Дуриан лучше есть, когда мякоть слегка мягкая и почти тает во рту. Вкус удивительно насыщенный, с легким вкусом клубники и сливок. Один укус этого короля тайских фруктов, и вы будете поражены, как быстро запах преодолевается!
Слово предостережения: Из-за своего аромата запрещено проносить дуриан на любом общественном транспорте или самолетах в Тайланде!
Приключение за пределами яблок и апельсинов в мир странных фруктов - это стоит совершить путешествие. Вы не только откроете для себя множество экзотических вкусов, но и получите массу натуральных витаминов и сахаров. Если вы попробуете только одну новую вещь во время посещения Тайланда, убедитесь, что это фрукт!
