Frutas Estranhas da Tailândia
O durião é melhor consumido quando a polpa está ligeiramente mole e quase derrete na boca
Você nunca se tornará um viciado em frutas tailandesas se não estiver disposto a correr riscos. É incomum, ao passear pelos corredores de um supermercado europeu, ver produtos que parecem capazes de te morder, mas se você se aventurar pelos mercados de Ho Chi Minh City, Hong Kong ou Jacarta, ou até mesmo fazer compras em Pattaya, veria tais frutas empilhadas em cada barraca.
O que nossos amigos asiáticos sabem que nós não sabemos? Talvez eles simplesmente tenham coragem de perseverar além das aparências e descobrir sabores dos quais não conseguem viver sem. Todos nós conhecemos o gosto de uma laranja, uma maçã, uma banana. Quando você visita a incrível Pattaya, a Cidade Extrema, por que não se aventurar a desenvolver um novo vício saudável?
Sala
Como a maioria das frutas que aparecerão nesta série, a sala é fácil de encontrar nos mercados e barracas de frutas de Pattaya, Rayong e Chantaburi. A fruta normalmente vem em grandes cachos e é de cor rosa avermelhado ou marrom, dependendo de sua variedade e origem.
A variedade tailandesa possui espinhos, ao contrário de suas indonésias e malaias que são sem pelos e frequentemente referidas como ‘Fruta Cobra’ devido à sua pele escamosa. Quando se trata de comer, certifique-se de pegar a fruta pela ponta para evitar os cabelos espinhosos. Então, esfregue a fruta em uma pedra áspera ou tábua de corte para remover os pelos dolorosos. Uma vez calvo, a sala pode ser facilmente aberta ao retirar a fina pele vermelha para expor a polpa cremosa de cor marrom dentro.
A sala é geralmente dividida em dois ‘lóbulos’ individuais, ambos contendo uma semente preta. Uma vez que isso é removido, é finalmente hora de saborear a fruta macia e deliciosa. Os inexperientes podem esperar uma sensação de sabor única. O sabor inicial é doce, seguido de um toque de azedo que não é nada desagradável. É um pouco como sorvete de rum e uva-passa, com um extra de rum jamaicano. Experimente e veja o que você acha!
Kanoon (Fruto-Jack)
O Kanoon é semelhante em aparência ao fruto do durião (veja abaixo), embora sem os espinhos defensivos resistentes. Esta fruta do tamanho de uma bola de futebol cresce por toda a Tailândia e é colhida quando madura o suficiente para ser drenada de um suco semelhante ao látex que contém.
Uma faca afiada pode ser usada para remover a fruta da pele verde externa e do interior fibroso. A parte comestível da fruta é de um amarelo brilhante e lustroso, com numerosas peças saborosas. Há uma textura estranha na polpa do kanoon, um pouco como plástico. Não obstante, tem um gosto único que fica mais doce quando servido gelado. É uma boa cobertura para saladas de frutas ou doces, ou até mesmo quando servido com arroz pegajoso doce.
O kanoon também pode ser comido frito ou em conserva, conferindo um leve sabor de maçã com um leve retrogosto de sabão.
Durian (Durião)
Nossa terceira fruta incomum é, sem dúvida, a mais estranha do grupo. A Tailândia é o maior produtor mundial de durião, fornecendo amplamente para Ásia e particularmente para a China, onde é altamente valorizado.
O durião é conhecido pelo seu cheiro distintivo. Alguns o comparam a meias não lavadas, outros ao odor de cebolas podres. Esse cheiro se intensifica à medida que a fruta amadurece. Uma vez que você tenha superado o aroma, deve pedir ao vendedor para bater a casca de cada durião. O som resultante indica a maturidade. Não é aconselhável comprar a fruta inteira, pois é preciso uma grande habilidade com um grande facão para acessar a deliciosa fruta amarelada dentro.
O durião é melhor consumido quando a polpa está ligeiramente macia e quase derrete na boca. O gosto é surpreendentemente rico, com um toque de morangos e creme. Um pedaço desta Fruta Rei Tailandesa e você ficará surpreso com a rapidez com que o cheiro é superado!
Uma palavra de aviso: Devido ao seu aroma, é ilegal transportar durião em qualquer transporte público ou voos na Tailândia!
Uma aventura além de maçãs e laranjas no mundo das frutas estranhas é uma jornada que vale a pena fazer. Não só você descobrirá uma série de sabores exóticos, mas também colherá os benefícios de inúmeras vitaminas e açúcares naturais. Se você experimentar apenas uma nova coisa em sua visita à Tailândia, certifique-se de que seja a fruta!
