Dziwne owoce Tajlandii
Durian najlepiej jeść, gdy miąższ jest lekko miękki i prawie rozpływa się w ustach
Nigdy nie zostaniesz uzależniony od tajskich owoców, jeśli nie jesteś przygotowany podejmować ryzyko. Rzadko jest spotkać się w europejskim supermarkecie z owocami, które wyglądają tak, jakby mogły cię ugryźć, ale jeśli zdecydujesz się odwiedzić rynki w Ho Chi Minh City, Hongkongu, Dżakarcie, a nawet zrobić zakupy w Pattaya, zobaczysz takie owoce ułożone wysoko na każdym stoisku.
Czego wiedzą nasi azjatyccy przyjaciele, czego my nie? Może po prostu mieli odwagę, by przetrwać poza pozorami i odkryć smaki, bez których nie mogą żyć. Wszyscy znamy smak pomarańczy, jabłka, banana. Gdy odwiedzisz niesamowitą Pattayę, Miasto Ekstremalne, czemu nie spróbować wykształcenia nowego zdrowego uzależnienia?
Sala
Jak większość owoców, które będą przedstawione w tej serii, sala jest łatwa do znalezienia na rynkach owocowych i stoiskach w Pattaya, Rayongu i Chantaburi. Owoce zwykle występują w dużych kiściach i mają różowoczerwony lub szkarłatny kolor, w zależności od ich odmiany i pochodzenia.
Tajska odmiana ma kolczaste włoski, w przeciwieństwie do jej indonezyjskich i malezyjskich odpowiedników (Salak), które są pozbawione włosów i często nazywane są 'Owoce Węża' ze względu na swoją łuskowatą skórkę. Kiedy przychodzi do jedzenia, upewnij się, że chwycisz owoc za czubek, aby uniknąć kłujących włosków. Następnie pocieraj owoc o szorstki kamień lub deskę do krojenia, aby usunąć bolesne wąsy. Gdy stanie się łyse, salę można łatwo otworzyć, zdzierając cienką czerwoną skórkę, aby odsłonić kremowo-brązowe wnętrze.
Sala jest zwykle podzielona na dwie indywidualne 'łuski', z których obie zawierają czarne nasiono. Po usunięciu tego, w końcu przychodzi czas na skosztowanie miękkiego, pysznego owocu. Niedoświadczeni mogą oczekiwać wyjątkowego doznania smakowego. Początkowy smak jest słodki, a następnie pojawia się kwas, który nie jest wcale nieprzyjemny. To trochę jak lody rumowe z rodzynkami, z dodatkowym szotem jamajskiego rumu. Spróbuj i zobacz, co smakujesz!
Kanoon (Owoc Jacka)
Kanoon jest podobny z wyglądu do owocu duriana (patrz poniżej), chociaż bez twardych obronnych kolców. Ten owoc o wielkości piłki do futbolu rośnie na całym Tajlandii i jest zbierany, gdy jest wystarczająco dojrzały, aby pozbyć się zawartego w nim soku przypominającego lateks.
Ostry nóż można następnie użyć do oddzielenia owocu od zewnętrznej zielonej skóry i miąższu. Edible część owocu jest jasna, błyszcząca żółta z licznymi smacznymi kawałkami. Miąższ kanoon ma dziwną teksturę, trochę jak plastik. Niemniej jednak ma unikalny smak, który staje się słodszy, gdy podawany jest schłodzony. To dobry dodatek do sałatek owocowych lub słodyczy, a nawet podawany z słodkim lepkim ryżem.
Kanoon można również jeść smażony lub marynowany, nadając mu łagodny smak jabłka z lekko mydlanym posmakiem.
Durain (Durian)
Nasz trzeci niezwykły owoc jest prawdopodobnie najdziwniejszy w grupie. Tajlandia jest największym producentem duriana na świecie, dostarczając go szeroko do Azji i szczególnie do Chin, gdzie jest wysoko ceniony.
Durian znany jest ze swojego charakterystycznego zapachu. Niektórzy porównują go do niepranych skarpet, inni do zapachu zepsutych cebul. Ten zapach nasila się, gdy owoc dojrzewa. Gdy pokonasz aromat, poproś sprzedawcę, aby stuknął w skórkę każdego duriana. Rezultujący dźwięk wskazuje na dojrzałość. Nie jest wskazane kupować całego owocu, ponieważ wymaga to dużej wprawy z ostrym nożem, aby uzyskać dostęp do pysznego żółtawego miąższu wewnątrz.
Duriana najlepiej jeść, gdy miąższ jest lekko miękki i niemal rozpływa się w ustach. Smak jest zaskakująco bogaty, z nutą truskawek i śmietany. Jedno kęs tego Króla Tajskich owoców, a będziesz zdumiony, jak szybko zapach zostaje pokonany!
Słowo ostrzeżenia: Z powodu jego zapachu jest nielegalne przewożenie duriana w środkach transportu publicznego lub samolotach w Tajlandii!
Przygoda poza jabłkami i pomarańczami w świat dziwnych owoców to wartościowa podróż do odbycia. Odkryjesz nie tylko szereg egzotycznych smaków, ale także zbierzesz korzyści płynące z niezliczonych naturalnych witamin i cukrów. Jeśli spróbujesz tylko jednej nowej rzeczy podczas swojej wizyty w Tajlandii, upewnij się, że to owoc!
