Nong Mon Market
Pattaya
Situé sur la route Sukhumvit en direction de Bang Saen, le Marché Nong Mon s’est imposé au fil des années comme une halte incontournable. Ce marché propose une grande variété de produits de la mer locaux, notamment du poisson, du calamar et des crevettes, frais ou conservés.
Le riz gluant grillé dans du bambou est devenu un souvenir très apprécié depuis la construction de la route Sukhumvit (ancienne route).
La méthode traditionnelle de cuisson utilise du bois de chauffe. Le cuisinier dispose les bambous en longues rangées sur des rigoles au sol, puis les fume avec des coques de noix de coco brûlées, du bois et des morceaux de bambou inutilisés provenant de la préparation du riz gluant dans les tubes de bambou. Le processus de fumage dure environ 3 heures.
